“哪些消逝的老北京春节民俗”

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1993年春节前的日历大促销，大甩卖的场景拍摄张风

北京地区的年画由以天津杨柳青为主的洛阳新闻社记者连续拍摄

春节是中华民族最大的节日，也是各种民俗活动最丰富的节日。 但是，随着社会的迅速发展和变迁，人们的理念、观念不断更新，许多春节的民俗正在消失或消失，因此大家都有“年功不足”的感触。 但是，这些现象是事物迅速发展的规律，存在、消失或迅速发展有其道理。

近百年来，在春节民俗变化最多的时代，新陈代谢中许多古老的民俗成了历史的往事，留在史书和人们的记忆中，有些新民俗成了人们文化丰富多彩的佐证。

羊肉腊八粥，本春摊，年画摊

按照旧风俗，一到腊月就忙着准备过春节。 就像老北京的俗语说的，“孩子，孩子，不要贪得无厌，过了腊八就老了……”。 旧北京的春节从腊八开始。 在北京依然保存着腌腊八蒜、煮腊八粥的习惯，也保存了去寺庙烧香拜佛的习惯。 但是在北京地区的腊八粥中，曾经的羊肉腊八粥已经消失了。

在通常人的印象中，喝和敬神的腊八粥应该是素净的，没有油腥味。 但是，在西藏佛教雍和宫，以前有时用羊肉腊八粥敬佛。 腊八是佛陀成道日。 因为这座雍和宫每年都把腊八粥视为寺院的重要事项之一。 他们这天除了给平民扔粥外，还和皇帝皇后、王公大臣煮礼佛敬佛粥。 在很多粥中，羊肉腊八粥属的上等粥品，普通人在雍和宫喝不到。 西藏佛教达赖喇嘛大多来自蒙藏牧区，平时以肉为主食。 羊肉不是禁忌品，所以有羊肉腊八粥。 除雍和宫外，黄寺、黑寺、隆福寺、护国寺等藏传佛教寺院也有制作羊肉腊八粥的习性。 腊八餐粥本来是宗教习俗，流传到民间就成了民俗。 据说清代，北京稍微大一点的家里也有做羊肉腊八粥的习惯，清末消失了，但羊肉腊八粥成了轶事流传下来。

过了腊八，各种民俗节目交替上演，但有些民俗逐渐消失，像“本春摊”一样在北京永远看不到。 据《燕京岁时记》记载，“入伍后，有文人墨客，在市屋檐下，写春联，润笔。 炉灶后，渐渐粘在一起，千家万户，重生了。 ”。 贴春联的习惯至今还保留着，今天的春联大多是印刷品，没怎么写，以前的“本春摊子”的消失很自然。 春联是我国独特的榕联文化中重要的一部分，有节令色，但建设的“白雪映红联”的气氛，大大增加了年关味。 经营“书春露店”的都不是文人墨客，很多是没落文人乃至毛笔字写得很好的中小学生。 那个年代，有些中小学生还者在腊月写春联得到“润笔”，有压岁钱，还有读书学费，是个好故事。

“书春摊”消失了，在摊子上卖年画的人也看不到了。 挂年画是春节前不可或缺的手续，《京都风俗志》说:“五色新鲜，如果是千张弦目，是卖画的。” 那一年，即使家里很穷，也必须交换年前花了一年的年画，年画的销售额很大。 我国年画种类很多，北京地区年画摊上卖的年画以天津杨柳青为主，山东潍坊为辅。 因为有大运河，在清中季以前，年画摊上还有苏州桃花坞的年画。 年画的风格在南北不同，但复印件很受胖娃娃、美人、戏曲、历史典故等人们的欢迎。 民国之后出现的“月牌画”有与年画相同的文案，但是是商业广告，不可混淆。

年画摊位是季节性经营，通常设在年前的庙会上，农村设在年前的大集中。 卖画的人知道文墨。 他们制作语言制作画的复印件，不厌倦地翻一幅画来吸引顾客。 卖年画是一年中最冷的一天，冷冻，北风呼啸，在白日下卖，充分看到它的辛苦程度。 随着人们居住环境的变化，生活习惯也不同，现在城市里很少有人考虑去买年画，也没有挂历。 怪不得年画师退出历史舞台。 在《春明采风志》中，列举的数十种“新年用品”今天消失了，卖佛花的人、卖升官图的人、卖玻璃号角的人、卖江米人等成为了永远的往事。

隐瞒债务，说官话

民俗有良俗和恶俗之分，春节民俗也是如此。 就像过去民俗中的讨债和官话一样，现在的消失是人民的万幸，很少人缅怀它。

古人与人的交往和生意往来，不是靠契约精神，而是靠道德、良心。 在经济不宽裕的时代，购物信用之类的事情很普遍，朋友之间的帮助也不少。 那时有不成文的规则，旧账必须在年前结算，对于手头拮据、经营赤字、资金不顺利的人来说，年前结算可以说是雪上加霜。 民谚有“报信子的腊八粥，辛苦的关东糖”，体现了借款人的忐忑。 对有困难的人来说，新年是“年关”的痛苦时刻。 但是，那时还有一条不成文的规则。 在过年的爆竹声中吃完除夕的饺子，第二天是正月初，债权人和债务人见面只说贺年卡吉利的话，不说债务的事。 因为没有人想在新年成为“债务人”或“债鬼”。 幸运的是，当时的人们遵守了遵守诚实的理念，拖欠债务和不认识的人很少，过了正月15日之后再议还债，最终决定妥善处理。

由于有这样特殊的民俗，春节前“手提灯一齐结账，大家一起收拾新年”成为了旧京街景之一。 有些无处藏身的债务人聚集在天桥的小茶馆等待过年。 大家都是“同病相怜”、“天涯沦落人”，咖啡馆里有共同的语言。 如果不知道是谁的借钱人闯进这家咖啡店见到债务人，不仅拿不到债，还可能被赶出去。 咖啡店不卖饭菜，但只有除夕夜让大家吃过年饺子，隐瞒债务吃饺子，体验人类的冷暖，忘了酸甜苦辣，天色明亮，才度过年关。

在以前的民俗中，商家除夕晚上的“说官话”被认为是“鸿门宴”或“最后的晚餐”。 今天店关门后，店东边的店一起吃饭是先吃包子。 店主饭前对店员们说辛苦、敬酒，一年的经营好的话，明年就更严格了，店员们就放心了。 店主诉说痛苦的话，去是礼貌的官话，让大家爬别的高枝，店就不开门了，除夕晚上的宴会变成了“散伙饭”。 那天吃包子有“肉包子打狗——不回头”的意思。 店里的“除夕盛宴”中，既有流泪吃的，也有被绞死的。 我讨厌这个习俗。 因此，商家说“天不怕，地不怕，怕掌柜说”。

天地桌，受神，祭祖，踏岁

自古以来，除夕是最热闹最感兴趣的，“年关味”在这一天表现得最好。 消失的民俗中除夕可能最多，今天剩下的大概只有守岁、吃团圆饭、发压岁钱。 北京历史上的“除夕天地之桌”、“继承上帝”、“祭祖”、“踏岁”、“压岁”等都消失了。

除夕夜的桌子，在《燕京岁时记》中写道:“每个除夕夜，在院子里出列长方案，提供百分之一。 百分者，是诸天神圣的全图。 100%前，装饰蜜被称为一楼，苹果、干果、馒头、素菜、年糕被称为“全供”。 据说抽签，供奉通草八仙、石榴、元宝等，“供奉佛花”。 然后，在迎接上帝的时候，焚烧百分比，传递烧香，停止到灯节，被称为“天地桌”。 ”。 这样的民俗仅限于大户家，平民的参与极少，其消失并不遗憾，作为历史上的民俗现象，让人们理解也很有趣。

所谓“接神”，今天也很感兴趣，《京都风俗志》中写道:“除夕，夜深时爆竹声逐渐响起，即接神者。 升平之世，斯见其概也”。 看来，继承上帝是太平盛世、国泰民安的象征，宗教的复印件不多，是新年到来时寄托美好愿望的形式。 因为“迎接上帝后，会是新年”。

孝道是从中国自古流传下来的文化中最重要的文案，自古以来就被认为是“以百善孝为第一”。 春节期间最能体现孝道的不是除夕的“祭祖”活动。 “祭祖”是家族世代相传，烧香去世的祖先的影像和牌位，敲头部的形式很简单。 祭祀的供膳中摆着供品，其中少不了蜜的孩子。 《光绪顺天府志》记载:“用蜜供、面条切细方条，用长寸许、蜜煎，每岁末祭祀神，用充供给果。” 老北京祭祀祖先供奉的蜜的供给筑成宝塔形，在上面插上“供花”，看起来很庄重。

1949年以后，祭祀祖先的风俗在城市逐渐消失，至少在北京四九城见不到了。 但是，在广大的农村地区依然保存着，特别是同姓人多，有家庙和祠堂的地区，每年除夕祭祀祖先是盛大的活动。 祖先是炎黄子孙，华夏的孩子不会忘记祖先的表现。 幸运的是，近年来北京市内看不到的祖先节日，在其他地区以新的形式出现，不仅时间、地点发生了变化，还有从“家祭”变成了“公祭”的节日，祭祀的对象不是自己的祖先，而是火焰、黄二帝等。

春节过去的民俗有“踏岁”。 踏岁是指“除夕从家庭到门前，在路上撒上芝麻秸，踏之有声，也就是所谓的“踏岁””。 当然，踏上岁月不仅是快乐的，人们希望自己“芝麻开花节高”。 一天比一天红。 另外，也有辟邪的意思。 因为古人岁月肮脏，和祢一样，把坏东西践踏在脚下的自然世界里。 现在都市的人居住环境发生了变化，没有芝麻秸，所以已经没有“踏岁”的人了。 我少了一点年味。