网红＂自热火锅＂暗藏爆燃隐患！发热包竟属危险化学品

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你可以吃一个热气腾腾的火锅

在过去的两年里

自热方便火锅很快流行起来

去年“双十一”期间

自热方便火锅营业额达到453万份

这是2017年“双十一”期间的2.7倍

然而，自热锅

方便安全吗？

近日，上海市消费者权益保护委员会共购买了20种自热式方便火锅产品，包括“海底捞”、“小龙坎”、“大龙一”、“三只松鼠”等品牌的网络超市和网络平台。价格从16.9元到49.9元不等。测试项目包括外观和包装标签检查、锅表面温度、加热与水反应释放气体的包装以及加热与水反应两次的包装。

结果表明，30%的样品盒在加热后会变形。此外，自热即食火锅产品具有自热和持续高温的特点。对于此类产品及其所含加热包的安全管理，我国尚未颁布相关的国家和行业标准进行规范，存在一定的安全隐患。

加热后的最高外部温度超过90度。

30%的锅底变形

自热即食火锅主要由配料、配料锅、锅盖、外锅和加热袋组成。加热原理是加热袋中的材料与水接触释放热量，配料罐上层的食物吸热后温度上升。测试小组检测了加热包与水反应时释放的气体，发现其中含有氢气。

20个样品的外包装上有相关的警告信息和操作说明。警告信息的内容从3个到近10个不等，如“小心蒸汽烧伤”、“不要让儿童独立操作”、“仅添加冷水”、“当您的手是湿的时，请不要触摸加热袋”、“避免阳光直射”和“如果您需要它，空运输。”

测试人员在五个点测量温度，即外锅外底面中心、外锅外侧面水位以下、外锅外侧面水位以上、外盖中心和外锅内底面中心。在试验中，根据样品说明的要求，分别注入95-328毫升水。在50 -100分钟的反应时间内，观察到一些样品的初始反应更强烈，温度迅速升高。从各点最高温度来看，外锅内底面中心温度一般较高，都在70度以上，最高温度达到90度。

试验还发现，锅底有106个不同程度变形的样品，其中6个名义品牌为“卡卡沙磨小仙”、“舒姑娘”、“老城南家”、“麻辣火锅”、“润城”、“香草味”的样品锅底变形严重。

加热包属于“危险化学品”

在封闭的空房间使用时有爆炸危险

加热包的成分和含量决定了自热式即热式火锅产品的加热效果和释放的气体。在该试验中，18个样品的加热包标有主要成分和相应的企业标准代码。

根据测试数据，这些加热包的两个主要成分是氧化钙和铝粉，其含量约为40%，它们属于“遇水释放可燃气体的物质或混合物”。根据《联合国关于危险货物运输的建议》的分类标准，自热即热火锅产品是运输中的危险货物。根据国家安全生产监督管理总局等部门的规定，加热包装中的铝粉属于“危险化学品”。

中国化学工业协会会员、上海化学工业研究院有限公司副总工程师尚赵聪说，在封闭的汽车中，自热式火锅在使用过程中释放的氢气一旦遇到火源，如点燃香烟、打开/打开きだよ0/调整和启动发动机，就会有潜在的爆燃危险。

据消费者保护委员会称，没有相关的国家或行业标准对这类产品及其内部加热包进行安全管理。与此同时，消费者在选择这类产品时往往会忽视其安全性和禁忌。

对此，上海市消费者保护委员会将建议国家相关主管部门尽快启动相关标准制定程序，相对统一产品安全性能要求和风险警示内容，尽快填补相关标准的空空白。

消费技巧

在使用自热式火锅之前，消费者必须阅读产品说明书，并严格按照提示操作，尤其是在封闭和狭窄的环境中，如汽车，以避免明火；

消费者应注意将产品放在防烫桌上，避免接触外锅，以免烫伤；

使用后，消费者应避免大量火锅垃圾或直接接触水，并按照上海市生活垃圾管理规定进行分类。使用后，加热包应根据有害废弃物进行处理。

尽管自热食品方便又美味，

但是仍然有一些危险

不管是买还是吃

小心！