必胜客也撑不住了？300家店永久关闭 美国最大经销商申请破产

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在麦当劳、汉堡王、吉野和其他快餐巨头宣布裁员并关闭店铺后，必胜客就坚持不住了？

北京时间8月18日，美国有线电视新闻网报道称，必胜客的母公司百胜！美国最大的特许经营公司npc国际申请破产保护，其300家必胜客餐厅将面临永久关闭。

Npc国际在美国共有1227家必胜客店，其中300家将被关闭，其余927家将被出售。

同一天，一些媒体报道称，必胜客中国的相关负责人表示，中国不会受到影响。好吃！中国表示，尽管新冠肺炎疫情带来了挑战，但该公司对其在中国的长期发展持乐观态度，2020年开设800-850家新店的目标保持不变。

经营者破产，300家商店关门

据央视报道，npc国际成立于1962年，是美国最大的餐厅运营商之一。同时，该公司也是温迪餐厅和必胜客的两大特许经营商，在美国8个州拥有380多家温迪餐厅，在27个州拥有1200多家必胜客门店，员工超过36000人。早在今年7月，npc国际就申请了破产保护。在关闭了300多家必胜客店后，npc国际还计划出售剩下的927家必胜客店。目前，具体的名单和关门时间还没有透露。

然而，npc国际表示，绝大多数受影响的商店都是提供餐饮的餐馆。根据分析，有餐厅的商店关闭也与最近连锁餐厅经营不善有关。未来，该公司将鼓励消费者从网站或第三方应用程序下订单，然后在商店里取餐。

据《今日北京商报》报道，事实上，近年来，必胜客在与多米诺(Domino's)和帕帕约翰(papa john)等比萨品牌的竞争中失去了部分市场份额，npc国际必胜客(Pizza Hut)门店的销量大幅下降。该公司一直在努力吸引顾客。在破产申请中，npc国际指责必胜客品牌“菜单创新下降，缺乏明确的长期战略，导致品牌认知度进一步下降。”

与大多数餐馆相比，必胜客是4月和5月同店销售额增长的少数几家公司之一，这归功于较高的网络和外卖销售额。Npc国际还指出，在新冠肺炎疫情下，整个比萨行业经历了爆炸式增长，这出乎意料地缓解了局面。然而，商店的防疫费用很高，公司每月花费75万美元。

据美国有线电视新闻网报道，必胜客店的销售业绩不如其他连锁店，预计这次将关闭，其中大部分将是主要在商店就餐的地方。

事实上，必胜客正逐渐失去其店内餐厅的形象，并寻求吸引更多的注意力到它的送货和外卖服务。今年新型冠状病毒的大流行加速了这一变化。根据数据，必胜客在五月份实现了过去八年里最高的外卖和自助外卖的平均周销售额。

在某种程度上，这种流行病确实刺激了美国的外卖生意。据数据研究所统计，截至今年6月底，美国外卖市场的总规模比去年翻了一番，预计年底将超过265亿美元；外卖用户数量也将超过1亿，成为仅次于中国的全球第二大外卖市场。

之前，百胜首席执行官大卫吉布斯！，公开声明必胜客的外卖业务一直是“高利润业务”。他补充说，自疫情爆发以来，网上销售一直是增加营业额的一个重要因素。今年第二季度，必胜客的外卖业务使同店销售额增长了21%。

尽管如此，一些分析师指出，尽管必胜客的网上和外卖销售额大幅增长，但仍无法挽救必胜客近年来在美国的销售下滑。根据公开数据，今年第二季度，百胜！美国的净利润同比下降29%，而大卫·吉布斯引以为豪的全球同店销售额也下降了15%。

至于美国门店的关闭，必胜客中国回应称，中国市场不会受到影响。

好吃！依靠中国来扭转局面？

必胜客的母公司，百胜！Brands是全球餐饮网络中最大的餐饮集团，于1997年10月7日在美国成立。其子公司包括肯德基、必胜客、塔可钟等。在鸡肉烹饪、比萨饼和墨西哥风味食品领域居世界第一。

好吃！中国是百胜的子公司！品牌和中国最大的餐饮运营公司。2016年，它与百胜集团分离了！品牌和独立上市。该公司是为百胜的分离和分销而成立的！品牌的中国业务。公司在中国拥有肯德基、必胜客休闲餐饮、必胜客家政服务和塔可钟品牌授权，以及东方白羊和小羊的专有权。

尽管在疫情下企业业绩严重下滑，百胜！中国保持盈利，逆潮流而动，扩大了169家门店。

数据显示，今年第二季度，百胜！中国的总收入为19亿美元，同比下降11%，其中肯德基的销售额下降6%，必胜客的销售额下降12%。报告期内，公司营业利润从2.04亿美元下降至1.28亿美元，同比下降38%；净利润为1.32亿美元，去年同期为1.78亿美元，同比下降26%。

今年上半年，百胜！中国总营业收入为258.83亿元，同比下降17.43%；净利润13.73亿元，同比下降51.5%以上。

在疫情下，肯德基和必胜客的外卖和外卖业务为公司业绩做出了突出贡献。根据财务报告，外卖和外卖业务占公司第二季度销售额的50%以上。此外，会员销售额也实现了两位数的增长，占总销售额的60%以上；数字订单约占公司总销售额的80%。

在流行病的影响下，吧唧！中国没有停止扩张，今年第一季度新开了169家门店，其中肯德基在中国1400多个城市新开了142家门店，经营6749家餐厅。必胜客新增2家门店，500多个城市的必胜客门店总数已达2258家。截至2020年6月30日，百胜经营的餐厅总数！中国超过9900。

至于经营业绩的下降，百胜！中国表示，到目前为止，该公司季度和年度销售额的下降是由同店销售额的下降和新冠肺炎大流行影响导致的临时门店关闭造成的，但净增长部分抵消了这一增长。

从三月开始，好吃！中国的股价上涨了27.36%，最新的总市值为209.75亿美元。

美国餐饮业的大萧条

COVID-19的爆发给美国餐饮业带来了灾难性的影响，许多餐馆被迫永久关闭。政府推出了“外出就餐”政策，试图挽救绝望的美国餐饮业，但未能赢得餐馆和食客的青睐。在长期与世隔绝的家庭环境中，外卖无疑已成为日常生活中的一种新习惯，但它无法挽救整个餐饮业暗淡的长期前景。

据法国国际广播电台报道，彭博社援引艾伦艾伦的预测称，在美国总共约66万家餐厅中，今年将有多达23.1万家关闭，这将使美国餐厅的稳定增长趋势停止，并打破过去20年持续增长的历史纪录。

美国企业软件提供商zenreach的首席执行官约翰·约翰·凯利(John john kelly)表示，在乔治亚州、德克萨斯州和佛罗里达州，最近的餐厅上座率仅为去年同期的一半。

全国餐饮协会(nra)在7月份发布了一份报告，数据显示75%的餐馆预计在未来6个月内不会盈利，而餐饮业到2020年底的损失可能高达2400亿美元。nra公共事务执行副总裁肖恩肯尼迪(Sean kennedy)表示，餐饮业是美国第一个关闭的行业，也可能成为美国最后一个从疫情中复苏的行业。

根据食品评论网站yelp的统计，自三月份以来，美国53%的餐馆已经改变了他们的状态，在他们的平台上永久关闭。另一项统计显示，到目前为止，美国17%的封闭企业属于餐饮业，所占比例最高。

研究消费趋势的ndp集团的一项调查显示，目前，近三分之一的美国成年人表示，即使被允许外出，他们也更喜欢在家做饭。这意味着大多数消费者的消费意愿在疫情下发生了变化，这对餐饮业来说不是好消息。根据一项调查数据，自7月15日以来，美国餐馆就餐人数同比下降了64%。

同时，作为美国经济的基石之一，餐饮业是美国人就业和收入的重要来源。在疫情爆发前，美国约有140万人从事餐饮业，但在过去的四个月里，约有100万人被停职或解雇。

令餐馆经营者“头痛”的是，为了预防和控制疫情，政府开始提倡“户外就餐”和“外卖服务”，这为疫情中的餐馆恢复工作提供了新的途径，但也增加了餐馆的运营成本。例如，提供户外餐饮服务的餐馆必须购买手套、口罩、一次性菜单和一次性餐具。需要注意的是，在这种流行病的情况下，外出就餐只是一种无奈之举，并不是所有的消费者都能接受，也不是所有的菜肴都适用。由于这个原因，美国的许多餐馆仍然停业。

有分析师指出，随着疫情在美国逐渐失去控制，美国餐饮业的“重启”将继续推迟，届时该行业的经济损失将进一步扩大。