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根据这份报告,餐饮企业支付工资的前十大重点城市是北京、南京、广州、上海、深圳、杭州、合肥、苏州、Xi和武汉。其中,上海餐饮企业平均工资达到6331元。

是真的吗?上海餐厅服务员起薪超应届本科毕业生

随后,记者了解到去年9月中智咨询研究中心发布的《2017年全国应届毕业生起薪水平调查报告》。2017年全国应届毕业生起薪水平如下:本科4854元,硕士6791元,博士9982元。一线城市应届毕业生的起薪略高:本科生5218元,硕士7612元。比较起来很悲哀:上海餐饮业的工资水平普遍高于2017届毕业生的平均起薪。

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58人才招聘研究院院长李燕分析说,随着城市服务业的不断升级,餐饮行业的常态是招人难留。“一方面,由于餐饮业的扩张,就业需求增加。另一方面,与餐饮业相关的外卖和快递行业发展迅速,工作收入更高,就业形式更灵活,工作门槛更低,吸引了大量农民工加入。

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用工难、劳动力成本高已成为影响中国餐饮业发展的重要因素之一。在北京,几乎一年四季都有“招聘服务员”、“高薪招聘大堂经理”、“食宿月工资xxxx元”的广告海报出现在各大餐厅的玻璃窗上;在厦门,很多餐饮企业的店长和财务部门都是临时服务员...今年4月,中国连锁特许经营协会开展了餐饮业痛点问卷调查,90%的受访餐饮企业将就业列为影响餐饮业可持续发展的五大痛点。

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新技术取代了劳动力,这可以缓解就业困难

如何有效缓解就业问题是许多餐饮企业关注的焦点。汉源东方餐饮商学院院长、资深餐饮人士李红军认为,从总劳动力的演变趋势来看,至少在未来十年内,餐饮业的就业困难问题将始终存在:“要缓解这一问题,一方面,餐饮企业要创造尽可能多的增长型空客房,让员工觉得有就业前景和上升的渠道;另一方面,要尽快布局,有计划地用新技术代替人工,比如用手机点餐代替服务员,用移动支付代替收银员,用半成品预制菜品实现商店的“去厨师”。

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口碑平台曾经做过一个统计,在传统的用餐模式下,一个100平米的店大约需要13个人,但是如果你用手机点菜,同一家店只需要6个人。此外,在同一单位时间内,新模式下可同时服务的人数约为传统餐饮模式的1.5倍。“一个环节的优化可以为餐厅节省7名服务员,这是解决问题的方法。”李红军说。

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