我们吃出了多少外卖垃圾？每天餐盒数千万 写字楼占60%70%

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河北省石家庄市的外卖兄弟正在送食物。胡小龙(人民的视野)照片

对于30元以下的外卖，产生的垃圾包括4个饭盒、2个餐具和1个外包装袋，其中免费的醋和糖在丢弃时没有打开。记者李伟社

消费者点了一份约2人的正餐，外卖单上注明“无餐具”，但仍有两套餐具附送。记者李伟社

随着手机订单的响起，几公里外的餐馆厨房开始变得忙碌起来。快速着装、密封和包装，并跟随外卖骑士穿过城市街道。几分钟后，美味的食物就能到达消费者手中。根据相关机构的数据，中国有超过3亿外卖用户。外卖行业让很多人受益，包括前所未有的便利、大规模就业和更有利可图的利润，但与此同时，它也催生了超乎想象的外卖垃圾——饭盒、餐具、纸巾、塑料薄膜、外包装袋...这些有多少？我们和不同城市的消费者算出了账目。

看看数量:

全国外卖用户数量增加到3.58亿，每个外卖有多个一次性饭盒和餐具

住在北京的“90后”莱文是外卖的忠实用户，几乎每天都在订购。今天早上不到10点，莱文再次打开手机应用，花了24元点了一个中国汉堡和一碗馄饨。因为是这家店上午10点前的早餐时间，价格比较便宜，所以莱文特意提前下了订单。这个老客户已经知道如何省钱了。

大约半小时后，外卖顺利送达，食物和各种包装在我们面前展开:外包装是一个由商人设计的纸袋，袋子被打开了。一碗馄饨装在一个纸碗里，上面有一个塑料密封盖；中国汉堡是一个纸包，里面有塑料薄膜；还有一个用纸密封的餐具，里面有木制筷子、原木制成的纸巾、塑料白勺、牙签和无糖薄荷糖。

吃完它们后，莱文特别注意它。虽然食物是简单的肉夹和蛤蜊，但垃圾的数量相当大:木制筷子和牙签；所有纸质外包装、饭盒和纸巾；塑料盖、勺子和一些没用过的东西，比如牙签和多余的纸巾，都被扔进了垃圾桶。

有许多外卖订单，莱文见过各种各样的套餐，主要区别在于午餐盒。"一般来说，根据食物的种类，不同的商家会采用不同的包装方法."例如，莱文说，陶罐大米将被包裹在外面有一层纸板的锡纸盒里；饺子怕粘，盒子里会有许多塑料细胞，也分为上下两层；像粥这样的液体食物温度很高，会使用防水纸材料；除了饮料盒，奶茶等饮料还会送奶茶托盘。塑料和纸的材料不同...

饭盒、餐具和外包装袋每次外卖都会产生这样一袋垃圾。考虑到庞大的外卖用户群，其规模不可低估。

据艾媒体咨询报道，截至2018年，中国外卖用户数量已增至3.58亿，整个外卖市场已超过2400亿元。此前，几大外卖平台的数据显示，外卖客户的平均单价已经超过40元。根据这一粗略估计，2018年，每天交付给消费者的午餐盒等包装数量将达到数千万。

北京和火环保科技有限公司创始人郑宜兴介绍说，根据公司现场统计，每个外卖至少有三个一次性塑料饭盒。他们公司曾与北京一栋办公楼下的拾荒者合作，每天对从该物业收集的垃圾进行分类。调查发现，外卖垃圾至少占办公楼产生的生活垃圾的40%，有的甚至达到50%，容积率可达60%-70%。

看看材料:

砂锅、瓷盘等包装材料越来越多，但消费者对重复使用存有疑虑

随着外卖行业的发展，商家开始改进饭盒的包装。

在上海工作的白领罗茂林(音译)最近点了一顿饭，单价还不到30元。当他到达时，他发现它被装在砂锅里。在外卖平台上，我询问了这家主要供应食物和米饭的商店，页面上详细介绍了选择砂锅包装的原因。据商家介绍，一方面，陶制容器可以无害降解，更加环保；另一方面，避免因将高温煮沸的汤倒入塑料包装而造成的食物不安全。同时，商家还特别注明“货物不收取额外的包装费用”。

点餐时，本店在外卖平台展示的包装费仅为2元。然而，作为消费者，罗茂林却有不同的看法:“羊毛是放在羊身上的，而砂锅的价格却要打折。”据业内人士称，当商家进入平台确认包装价格时，他们需要对饭菜拍照，然后选择是否需要单独的饭盒。如果是这样，平台系统将显示不同的价格选项。目前，一个包裹的价格大多在1-2元。如果商家选择的套餐价值超过平台上显示的价格，则不会在用户侧显示，而是“商家永远不会亏本做生意”。

在采访中，许多消费者说他们收到了用砂锅、瓷盘、玻璃瓶等制成的外卖包装。，因为它们看起来价值更高，属于可重复使用的容器。他们中的一些人也向商家确认他们是否需要回收，而另一些人认为抛弃他们很遗憾，但他们在长期使用后并不放心。

在北京一家律师事务所工作的申发现，包装的“奢华”与外卖价格直接相关。如果是海参、鲍鱼等价格相对较高的食物，他们一般会用砂锅或玻璃容器，餐具也是铁做的，这样看起来质地更好。然而，由于这些餐具容易破碎，它们将被防震包装或用硬纸板紧紧包裹，从而增加了额外的包装材料。许多消费者说一次性使用这些餐具是一种浪费，但是即使它们当时被留着二次使用，它们也经常在很长一段时间后被扔掉。“毕竟，他们不是自己买的，所以他们不放心。”。

的确有外卖工人再次上门回收餐具的情况，但这只是少数。广州白领钱店在一家品牌火锅店吃了一顿外卖，一位外卖兄弟为他送来了全套服务。我看见送货员拿着一个大箱子走到门口。不仅有装火锅配料的饭盒和餐具，还有锅、电磁炉、排塞和塑料桌布。“当你进门的时候，外卖兄弟会帮你铺塑料桌布。吃完火锅后，你只需要把锅、电磁炉和饭盒等东西放进盒子里，放在门口。外卖兄弟将根据预先预留的时间回收它。”对于这种外卖服务，所有的商品都标有“不收取额外的包装费”，但提供给顾客的锅灶的使用、回收和清洁费用为50元。

参见处置:

饭盒、餐具和外包装需要减少，平台和企业可以取得更多的成就，垃圾分类带来的好处

我们如何帮助减少外卖垃圾？对于筷子、勺子和其他餐具，许多平台已经引入了自动检查是否需要餐具的选项，但是在实际使用中，存在广泛的问题。

"餐具可以自己准备，也可以重复使用，这很容易实现."上海的实习生张田(音译)表示，然而，餐具在外卖平台上被检出并最终被送到的情况时有发生。根据用餐总量，有时会送来几套餐具，未用过的最终会扔掉。

在北京、上海、广州、深圳等不同的地方，消费者普遍报告存在这个问题。据业内人士称，在许多商店，外卖套餐都是提前准备好的，尤其是在午餐时间，三四百个外卖套餐可能会在两小时内送到。为了赶上订单，商家通常不区分哪些需要餐具，哪些不需要。“虽然一份和两份似乎不需要时间，但它们积累了很多。当订单以集中方式到达时，商家根本无法处理这些订单。”这也导致了这样一个事实，在许多地方，是否检查餐具的选择是徒劳的。

就饭盒而言，许多消费者表示，由于食品需要运输数公里，饭盒等容器和外包装是必不可少的，但企业可以尽量避免过度包装。“例如，有时为了防止泄漏，商家会在饭盒周围包很多塑料包装，这是无法解决的。它既浪费材料，又造成环境污染，这也带来了极大的不便。”莱文说。此外，还有一些一次性塑料饭盒、餐具包等。，类似于腰封，太厚，装饰功能大于使用价值。

在郑宜兴看来，对于大量外卖垃圾，特别是饭盒的问题，没有好的替代方案和解决办法，但是产业链中的各方仍然要努力工作空.一方面，平台可以进行更严格的环保控制，包括向用户提供企业环保绩效的反馈，如是否按需发送餐具等。，也可以用企业的环境评价作为排名指标，引导企业和消费者选择更环保的就餐方式；另一方面，企业应该更加严格自律，包括为顾客提供更安全的食品包装。

至于如何进一步回收利用大量的外卖垃圾，一些专门的机构和企业相继出现在市场上。过去，在回收过程中，剩菜、水分、油脂等。在外卖饭盒中容易污染其他可回收材料，这使他们失去了回收价值，或带来了过高的处理成本。然而，自从上海在中国首次实施垃圾分类以来，垃圾的回收和再利用也被认为点燃了“新希望”。