从小龙虾看微观经济 电商“地摊”带旺水产消费

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疫情防控进入正常阶段，国内餐饮业逐步进入恢复生产、稳定供销的状态。满是烟花的小龙虾被禁飞并受到人们的喜爱，它是否已经恢复了正常的销售、生产和流通？对此，《证券日报》记者采访了多方，了解到随着电子商务经济、夜市经济和地摊业务的共同推进，以小龙虾为代表的国内水产品消费市场正在加速重启，迎来新的生命。

电子商务促进小龙虾消费

新推出的京东618购物节迎来了一个良好的开端。6月1日，“超级尖峰日”，京东自有品牌红色功夫在4分钟内售出30万只小龙虾。数据显示，大多数买家来自三线城市和四线城市。

京东推出自己的小龙虾品牌背后，是京东早期布局和蓬勃发展的结果。京东先后与湖北省黔江、洪湖、荆州、湖南省衡阳、益阳、湘西等地签订了合同，对小龙虾的产地、产地、加工地、中转地进行了布局，形成了“半天到城市群”、“24小时到千县镇”的强大工作效率。在京东的自营网站上，自营的红色功夫小龙虾店有超过68万个产品评价，超过1600个视频干燥订单和超过42万个好评。通过视频干燥和照片分享，消费者已经成为带货的主人，这进一步促进了游客下单购买的欲望。

在流行期间，丁咚购物已经成为许多家庭购物的必备应用。刚刚完成新一轮融资的丁咚发布了数据。截至5月底，丁咚共支付补贴1.1亿元。在“五一购物节”期间，最受欢迎的产品是小龙虾，平均日销售量超过6.5吨。5月份总销量超过200吨，比4月份增长近60%。与此同时，小龙虾的流行也带动了啤酒、烹饪调料和其他辅助产品的流行，与4月份相比，啤酒销量增加了40%以上。

Huinong.com发布了一系列关于小龙虾的数据:“根据我们的平台数据，小龙虾供应最多的三个省份是湖北、江苏和湖南，小龙虾消费最多的三个省份是广东、四川和江苏。湖北钱江小龙虾、湖北洪湖小龙虾、湖南洞庭小龙虾和湖南岳阳小龙虾已成为中国知名产品，有望被批准为地理标志产品。值得一提的是，在过去，尚超，酒店和餐馆是小龙虾的主要购买者。现在，电子商务、物流和微型企业已经进入市场，成为主要的购买者之一。”

夜市摊位来得很快

在电子商务经济促进小龙虾消费的同时，夜市经济也发挥了它的力量。在湖南省湘乡，新乡西路铁合金厂前的道路是该地区最受欢迎的小吃街。随着疫情的消退，这里的夜市经济逐渐复苏。夏天来临时，一壶加冰啤酒的麻辣小龙虾成了附近居民的首选。

新乡西路龙虾店老板李建华告诉《证券日报》:“我的店可容纳60人，营业时间从下午6点到凌晨2点，基本上每半个小时就能翻一次。从4月份开始，小龙虾的消费进入了旺季，我的店每天至少能卖200磅小龙虾。”

在小龙虾驱动的夜市经济背后，湖南湘乡正在大力发展多样化的稻作生态。养虾和水稻是当地生态扶贫的特色之一。目前，湖南湘乡有64个龙虾养殖基地，养殖总面积超过6800亩。然而，在离湘乡不远的岳阳湘阴地区，受当地政府政策的启发，渔民上岸定居，联手发展小龙虾养殖业。

岳阳市湘阴县杨林寨乡姜敏养殖农民专业合作社负责人罗志刚对《证券日报》记者说:“2019年，我被安置上岸，政府给我培训，土地转让给我养殖小龙虾。我建了100多亩的米虾基地，年净利润约40万元。”

摆摊生意已经成为小龙虾的营销渠道之一。湘阴县农业和农村局主动走出去，在福州、福建等地摆小龙虾摊点，以实际行动推广湘阴小龙虾的营销。

在“出省摆摊”的过程中，湘阴县农业和农村局局长袁敏哲不忘用现场直播的方式给湘阴地区的旅游业带来强势的商品:“我们的湘阴小龙虾是南洞庭地区最好的小龙虾，鳃白肚净，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。湘阴小龙虾是一种高蛋白、低脂肪、高性价比的健康食品。它也是当地经济发展和减贫的重要经济作物。我们湘阴县有80万亩良田，100万亩河湖，8万亩小龙虾养殖场，有最美丽的湖光山色。每年我们都在各地举办小龙虾饮食文化节，热烈欢迎全国各地的朋友来湘阴体验美食。”

湖南大学经济贸易学院的产业经济学研究员王连芬对《证券日报》记者说:“小龙虾的供求活动也是微观经济是否活跃的一个重要指标，可以很容易地衡量。目前，小龙虾的供求活动正在逐步增加，这表明中国的微观经济也呈现出良好的趋势。”